Pour les activities hors whitelist (yoga, hiit, crossTraining, core,
pilates, flexibility, etc.), on bascule vers .functionalStrengthTraining
au lieu de .running. Sémantiquement plus juste pour du non-cardio —
sur la Watch l'icône sera "Entraînement musculaire" au lieu de
"Course", plus représentative.
functionalStrengthTraining est déjà whitelistée (testée empiriquement
build 15, 2026-05-18) donc safe en fallback. Ne re-déclenche pas le
precondition crash de CustomWorkout.init.
Le rawValue exact est retourné côté JS via { activityFallback: true,
activityUsed: <int> } pour permettre au web d'afficher un avertissement
informatif si besoin.
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