Logger unified (capturable via simctl) côté watch (envoi) et iPhone (réception)
pour valider le pont WCSession. Hook AUTOSIM (env var) démarre le mode test au
lancement, pour validation automatisée sur simulateur. Pont prouvé E2E sur sim
pair iPhone+Watch : HR identiques watch->iPhone.
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sendMessage si iPhone joignable, sinon buffer + transferUserInfo (livraison
différée). Délégué WCSession hors-main, hop vers main pour @Published isReachable,
buffer sérialisé sur file dédiée. Build watchsimulator OK.
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