Watch : afficher la zone cardiaque pendant la séance

L'app Coach de la montre n'affichait que la FC brute — aucune notion de zone
dans `ContentView.swift`. C'est pourtant au poignet que « 142 bpm » a besoin
d'être traduit ; l'écran iPhone portait déjà l'information, mais on ne le
regarde pas en courant.

- `HeartRateZones.swift` : modèle partagé (App + CoachLiveActivity + les deux
  cibles Watch), câblé dans les 4 phases Sources du pbxproj comme
  `CoachWidgetSnapshot.swift`. ⚠️ Les bornes viennent de `/api/cardiac-zones`,
  version FIGÉE et datée — jamais recalculées côté natif, ce serait rouvrir les
  jeux de zones concurrents supprimés le 12/08.
- `zone(for:)` retient la zone la plus HAUTE qui contient la valeur : les
  bornes se chevauchent d'un battement (Z1 100-109, Z2 109-118), et 109 bpm
  doit se lire Z2, pas Z1. Au-delà du haut de Z5, on reste en Z5 — un effort
  maximal n'est pas une absence de zone.
- `ConnectivityManager` publie les zones reçues avec le snapshot et repart du
  dernier connu au lancement (la montre a pu redémarrer). Un snapshot partiel
  n'efface pas celles en place.
- `HeartRateMetric` : pastille « Z3 », valeur colorée, et la plage sous le
  chiffre. ⚠️ La couleur ne porte jamais l'information seule — illisible pour
  un daltonien, et le contraste d'un écran de montre en plein soleil ne se
  prête pas aux nuances. Libellé VoiceOver explicite.

`switch` en `return` explicites plutôt qu'en expression : la syntaxe courte
exige Swift 5.9 pile, et je ne peux pas compiler ici.

⚠️ NON COMPILÉ — build Xcode requis, avec `getSnapshot` (`8a25f36`) en attente.

ios/App/App/CoachWidgetSnapshot.swift

@@ -75,6 +75,12 @@ struct CoachWidgetSnapshot: Codable {
     /// antérieure reste décodable.
     var routine: RoutineProgress? = nil
 
+    /// Zones cardiaques en vigueur, pour que la montre traduise la FC en zone
+    /// pendant la séance. Modèle dans `HeartRateZones.swift`.
+    /// ⚠️ Version FIGÉE servie par `/api/cardiac-zones` — jamais recalculée
+    /// côté natif (cf. l'en-tête de ce fichier).
+    var zones: HeartRateZones? = nil
+
     /// Séance planifiée du jour (nil = jour OFF / pas de séance).
     struct TodaySession: Codable {
         var sport: String        // running, cycling, strength, mobility, hiking, rest…