fix(plugins): register CoachHealthRoutePlugin dans capacitorDidLoad

Capacitor 8 n'auto-découvre PAS les plugins in-app (définis dans le
target App, pas en npm package). Faut les passer explicitement à
bridge.registerPluginInstance() dans MainViewController.capacitorDidLoad().

Le commentaire du fichier expliquait déjà la règle, mais on l'avait
oubliée pour CoachHealthRoute → window.Capacitor.Plugins.CoachHealthRoute
restait undefined.

ios/App/App/MainViewController.swift

@@ -12,5 +12,8 @@ class MainViewController: CAPBridgeViewController {
         // Plugin natif WorkoutKit — pousse des workouts intervalles vers
         // l'Apple Watch (cf. CoachWorkoutKit.swift).
         bridge?.registerPluginInstance(CoachWorkoutKitPlugin())
+        // Plugin natif route GPS HealthKit — récupère la trace des workouts
+        // Apple Watch (HKWorkoutRouteQuery, cf. CoachHealthRoute.swift).
+        bridge?.registerPluginInstance(CoachHealthRoutePlugin())
     }
 }