docs: handoff backend /live (Mac->Linux) + pont watch->iPhone prouvé E2E

HANDOFF-LIVE-BACKEND.md : tâches coach_sportif pour finir /live (auth cookie de
session, lien d'accès depuis l'app, JS template) + contrat exact du plugin
(event liveSample, champs heartRate/activeEnergyKcal/distanceMeters/elapsedSec/ts/sim).
Plan mis à jour : pont watch->iPhone validé end-to-end sur simulateur.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/watchos-live-workout-plan.md

@@ -477,10 +477,19 @@ UI picker rendue.
 3. Enregistrement plugin Capacitor 8 = `bridge?.registerPluginInstance(...)`
    dans `capacitorDidLoad()` (PAS la macro `CAP_PLUGIN`), CAPBridgedPlugin.
 
-### Reste à faire
+### Pont watch -> iPhone PROUVÉ E2E (simulateur, 2026-05-25)
 
-- **Test device** (FC réelle, WatchConnectivity → /live) : nécessite l'Apple
-  Watch physique + signing (impossible en simulateur, pas de FC réelle).
-- **Cross-check** : la page `/live` déployée doit utiliser `registerPlugin('CoachLiveBridge')`
-  et lire `heartRate / activeEnergyKcal / distanceMeters / elapsedSec / ts`.
-- TestFlight interne.
+Validé sur paire simulée iPhone+Watch (mode Test FC simulée + hook env `AUTOSIM`) :
+chaque sample envoyé par la Watch (`sendSample … hr=130.69→148.32`) est reçu à
+l'identique par le plugin iPhone (`liveSample reçu … hr=130.69→148.32`), latence
+~300 ms. Vue live watch rendue (FC/calories/distance). Toute la chaîne native
+fonctionne ; il ne reste que l'affichage web et la vraie FC.
+
+### Reste à faire — 2 blocages EXTERNES (pas le code natif)
+
+1. **Backend `/live`** (« token invalide ») : route à passer en auth cookie de
+   session + lien d'accès depuis l'app + JS template. Détail + contrat exact dans
+   **`HANDOFF-LIVE-BACKEND.md`** (repo `coach_sportif`, session Linux).
+2. **Vraie FC sur la Watch physique de Sylvain** : bug système Santé de SA montre
+   (NanoSettings crashe, Santé spinne) — désappairer/réappairer la Watch.
+3. TestFlight interne (signing / App Store Connect).