Le guide faisait ouvrir un workspace qui n'existe pas

Trois docs demandaient d'ouvrir ios/App/App.xcworkspace. Ce fichier n'existe
pas : Capacitor 8 passe par Swift Package Manager (ios/App/CapApp-SPM), il n'y a
plus ni Podfile ni workspace CocoaPods. La session s'arretait sur « The file
does not exist » des l'ouverture de Xcode.

C'est App.xcodeproj qu'il faut ouvrir. Corrige dans SESSION-XCODE.md,
widgets-runbook-mac.md et routine-watch-runbook-mac.md.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/routine-watch-runbook-mac.md

@@ -53,7 +53,7 @@ watchOS. Modifier la routine côté web ne demande donc aucun rebuild.
 # Xcode FERMÉ (règle COWORK)
 cd ~/coach-ios && git pull
 npm install && npx cap sync ios
-open ios/App/App.xcworkspace
+open ios/App/App.xcodeproj
 ```
 
 ### 2. Rien à ajouter dans Xcode